東海オンエア公式書籍
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内容
この企画では、寿司職人の修行をした男性の寿司とプロの寿司職人の寿司を比較します。メンバーは寿司の作り方を学び、自分の寿司がプロと同等の味かどうかを試すために実験を行います。岡崎市にある「古都鮨さん」というお店に行き、メンバーが3つの寿司を作り、てつやに味を評価してもらいます。メンバーはプロの技術を持っているわけではありませんが、寿司を食べることが多く、自信を持って挑戦します。実際に寿司を作り、客の反応を見ることで、素人でも寿司の味は分かるのか、プロの技術にはどれだけの差があるのかを検証します。寿司の見た目や食べ心地など、客の意見をもとに判断されます。緊張しながらも、自分の寿司がプロの寿司とどれだけ近い味かを確かめるため、試行錯誤します。最終的に、客の評価と比較して、素人の寿司がプロの寿司とどれだけ違うのかが明らかになります。
