東海オンエア公式書籍
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内容
・内容
「東海オンエア」のメンバーたちは、アンコウ一匹を全て食べる挑戦を行いました。まず、専門の料理人がアンコウを丁寧に捌き、その全ての部位が食べられることを確認しました。そして、アンコウを様々な料理に仕立てました。例えば、アン肝の低温調理、アンコウの生ハム巻きのソテー、肉部分をプリッターにしたものを白ワインソースとケイジャンスパイスで調理したもの、リゾットスタイルの炊き込みご飯、アンコウのクリームパスタなど、一般的に食べられる部位だけでなく、骨部分まで利用した料理もありました。
メンバーたちは、それぞれの料理を順番に食べ進め、一部はビビりながらも、全員がアンコウ一匹を完食することに成功しました。彼らはその過程で、アンコウの様々な部位の味と食感を楽しみ、その料理の多様性と美味しさに感嘆しました。また、アンコウの一部を食べることはあっても、一匹丸ごと食べる経験はなかったため、新たな発見もありました。
全体として、この動画は「アンコウ一匹を全て食べる」という挑戦を通じて、食材の有効利用や多様な料理の可能性を伝えるとともに、視聴者に楽しみながら食文化を学ぶ機会を提供しています。
