東海オンエア公式書籍
参照元情報
内容
料理とお酒の「ペアリング」に関するクイズ企画が展開されます。動画の冒頭では、ペアリングの正解は存在しないという視点から、料理とワインの組み合わせが必ずしも正解ではないことが強調されます。参加者たちは、料理とお酒の相性を試すために、プロが選んだペアリングと合わないと思われるお酒を比較します。
例えば、最初の問題ではとんかつとワインのペアリングを試み、白ワインやシャンパンの選択肢が提示されます。参加者たちは、味の違いやそれぞれの個性を感じ取り、正解を選ぶ過程で自分たちの好みやペアリングの考え方に気づきます。続く問題では、カルパッチョとワインの組み合わせが取り上げられ、魚料理にどのワインが最も合うかを探ります。
さらに、カレー料理には梅酒や赤ワインを試すなど、意外な組み合わせが登場し、参加者たちは新しい発見を得ます。動画全体を通じて、ペアリングは個々の味覚に依存するものであり、必ずしも科学的な根拠に基づくわけではないことが示されます。最終的に、参加者たちは楽しみながら自身の味覚やペアリングの概念を見直すこととなります。
